Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate é a oportunidade perfeita para transformar esse ingrediente tão querido em sobremesas práticas e cheias de sabor. Presente em receitas clássicas e em versões mais criativas, o chocolate combina com diferentes ocasiões e agrada aos mais variados paladares.
Abaixo, confira 5 receitas de sobremesas com chocolate práticas e saborosas!
1. Pudim de chocolate
Ingredientes
- 500 g de leite condensado
- 250 g de creme de leite
- 1 xícara de chá de cacau em pó
- 200 ml de leite
- 20 g de gelatina sem sabor
- 100 ml de água morna
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva a gelatina na água morna, mexendo bem. Reserve. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó, o leite e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 4 minutos até obter uma mistura homogênea. Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata por mais 2 minutos.
Unte uma forma de pudim com óleo de coco e despeje a mistura do liquidificador. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar. Retire o pudim da geladeira, passe uma faca ao redor da borda para soltá-lo da forma e desenforme-o em um prato. Sirva em seguida.
2. Brownie de caneca
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 de colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de gotas de chocolate
Modo de preparo
Em uma caneca grande e resistente ao micro-ondas, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Adicione a água, o óleo vegetal e a essência de baunilha e mexa até obter uma massa homogênea e sem grumos. Acrescente as gotas de chocolate à massa e mexa delicadamente para distribuí-las uniformemente.
Coloque a caneca no micro-ondas e cozinhe em potência alta de 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos. O brownie estará pronto quando estiver firme ao toque, mas ainda úmido no centro. Deixe esfriar por alguns minutos antes de comer.
3. Palha italiana
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 200 g de biscoito maisena picado grosseiramente
- 1 xícara de chá de leite em pó
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem antes de levar ao fogo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o brigadeiro engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe a mistura amornar por cerca de 5 minutos. Acrescente o biscoito maisena e misture delicadamente até que todos os pedaços fiquem envolvidos pelo brigadeiro.
Transfira a mistura para uma forma ou refratário forrado com papel-manteiga. Espalhe a massa de maneira uniforme e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Desenforme, corte em quadrados do tamanho desejado e passe cada pedaço no leite em pó. Sirva em seguida.
4. Barra de chocolate com amêndoas caramelizadas
Ingredientes
- 75 g de açúcar mascavo
- 150 g de amêndoas sem casca e torradas
- 300 g de chocolate meio-amargo fracionado
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
Coloque o açúcar mascavo em uma panela e aqueça em fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione as amêndoas torradas e mexa bem para cobri-las uniformemente. Despeje a mistura em uma superfície untada com óleo de coco e deixe esfriar. Uma vez frio, quebre em pedaços menores e reserve.
Derreta o chocolate meio-amargo no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo. Depois, misture as amêndoas caramelizadas ao chocolate. Despeje a mistura em uma assadeira untada com óleo de coco, espalhando com uma espátula para nivelar.
Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, até que o chocolate esteja começando a endurecer, mas ainda maleável. Retire da geladeira e corte em barras ou palitos com uma faca afiada. Volte à geladeira por mais 15 minutos. Após o tempo de resfriamento, retire da geladeira e sirva em seguida.
5. Donuts de chocolate
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para untar
Cobertura
- 150 g de chocolate meio-amargo picado
- 100 g de creme de leite
- Confeitos de chocolate para decorar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento químico e o sal. Reserve. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente apenas até obter uma massa homogênea. Unte uma forma própria para donuts com manteiga e distribua a massa, preenchendo cerca de 2/3 de cada cavidade. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe os donuts descansarem por 10 minutos antes de desenformar.
Cobertura
Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo sem deixar ferver. Em um recipiente, despeje o creme de leite sobre o chocolate picado e misture até formar uma ganache lisa e brilhante. Mergulhe a parte superior de cada donut na ganache e finalize com os confeitos de chocolate. Aguarde alguns minutos para secar o chocolate e sirva.
