Tem dias em que a cabeça simplesmente não colabora na hora de decidir o que fazer para o jantar. Quando isso acontece, vale apostar em um clássico que agrada quase todo mundo: o bife à parmegiana, com a carne empanada e crocante, coberta de molho de tomate e bastante queijo derretido. Abaixo, confira a receita!
Bife à parmegiana
Ingredientes
- 4 bifes
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- 200 g de muçarela fatiada
- Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Depois, passe cada bife na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para empanar. Após, em uma frigideira, aqueça bastante óleo em fogo médio-alto e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Após, escorra o excesso de óleo sobre papel-toalha.
Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo, disponha os bifes empanados e cubra com o restante do molho e a muçarela, finalizando com orégano. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e gratinar. Sirva em seguida.
